Forget　Forest　―忘却の森―

ドーナツ23日目でした。
九州フェアで全くやったことのないドーナツをいろいろやることになり、かなり不安でした。
普段作ってるドーナツの中に九州フェアのドーナツの予定を挟み込むので、
段取りを考えるのが大変だったし難しかったです…！
マンハッタンドーナツというんですが、4種類あって、
チョコを線がけするもの、いちごチョコを線がけするもの、
グレーズを付けるもの、ドーナツシュガーをまぶすものがあります。
グレーズだけは温かいうちにやらないといけないのですが、
他は冷ましてからじゃないと溶けてしまうので、その辺のやりくりが難しかったです。
とにかく必死でドーナツを揚げていました。

午後はレジだったのですが、スライスはすべて終わらせてくれていたようで、
ほとんど品出しと細かい処理だけで終わりました。天板掃除とかね。
なので、17時にあがることが出来ました。

大変な日が終わったので、ひとまず安心しました…！