Forget　Forest　―忘却の森―

今日も忙しかったです。
ドーナツ12日目でした。
前回よりは早く進みましたが、それでもまだまだ目標には程遠いですね…。
今日はあげもの類が終わったのが10時ちょっと過ぎたくらいでした。
仕上げ物で案外時間がかかるんですよね…！
あと洗い物。揚げ物が終わった後の洗い物と、油掃除が終わった後の洗い物で2回あるので、地味に時間使います。
結局油掃除が終わって前日出庫を始めたのが11時近かった気がします。
続けて生地出庫もして、それが終わったのが13時半ごろで、そのあと床掃除して40分くらいに休憩に入りました。
パン粉付けもあるので、火曜日みたいな半日の日だったら完全に終わらないペースでした…。
ごろごろリンゴパイの生地でちょっと手間取ったのが原因かな…。
冷凍パイシートみたいなものなのですが、生地同士がガチガチにくっついちゃって取れないんですよね…。
あとは単純に数が多かったのも原因かなーと。
なんでみんなあの時間で終わるんだ…。
休憩の後はカレーパンのパン粉付けから始まり、それが終わったらレジでした。
レーズンブレッドの2分の1を作って袋詰めした後、フランスパンのスライスをしようと思ったら、
ごろごろリンゴパイや塩パンの袋詰めを頼まれて、思ったよりも作業が進まなかったです。
結局私がやったスライスはフランスパンだけでした。
その後1時間残業して、天板掃除とリンゴ切りをしてきました。
昨日から明日まで3日間ごろごろリンゴパイが特売なのですが、それに使うリンゴを大量に切ってきました。
業務用の甘く似たシロップ漬け（いわゆるリンゴプレザーブ）で3袋分切ってきたのですが、
大きな袋で中身も多いので、1袋切るのに5分、3袋で15分かかりました。リンゴ切るだけでか…。
その後洗い物してリンゴしまって、作業場と喫茶室のごみを片付けて18時にあがりという感じでした。
なんかもう木曜日は基本的に17時には帰れないと思った方がよさそうかなぁ…。
大体残業させられるんだよなぁ。

ようやく6連勤終了です。疲れた…。
疲れのせいか、昨日から急にのどをやられてすごく痛いです。
沢山うがいしなければ…。
今日はできるだけ早く寝ます。