今日はロングでの仕事でした。
最近ずっとなのですが、レジを担当する子がずっと来れていないので、
今日もレジと品出しのツーポジションでした。
品出ししながらレジも応対しなければならないのはやっぱり大変ですね…！
片方だけでもついていけないのにね…！
今日はどちらかといえばレジ優先で、天板掃除や仕上げ物はほとんど中で作業している人がやってくれました。
袋詰めもあるし、品出ししないといけないし、レジも応対して、合間見て洗浄機でトレーやトングを洗い、
洗ったトングを拭く作業や補充する作業もあるし、とても大変でした。

午後は主にスライスでしたが、やることが多かったうえに最初からスライスの厚さを間違えてしまい、
余計に時間をかけてしまいました。
スライスしたら袋に詰めないといけないし、アルミタイで口を閉じる作業もあるし、
シールやラベルを貼って陳列する作業もあるので、1つの種類で結構時間がかかるんですよね。
値引きもしないといけないし…。
基本的にスライスする食パンは3種類、そのあとクーペとバタールをスライスして袋詰め＆ラベル＆陳列、
それをやりながらレジ応対したり洗浄機かけたりなどの作業は午前と同じようにあるし、
品出しもある程度しないといけないので、午後もとても忙しかったです。
結局時間内には終わらず、だいぶ残業になってしまいました。
人がもともと少ないところで、さらに休みが出て人が足りなくなっているので、
しばらくは遅くなることが多いかもしれないですね…。

明日はお休みなので、できれば仕事の内容のまとめを進めたいところです。

今日はお休みでした。
ドーナツの研修のまとめをしていました。
合間に動画を見て息抜きをしていました。
午前中から作業をしていたのですが、途中でおなかが空いてしまって完全に集中力が切れました…！
おやつを買いに行けばよかったのですが、その時はなんとなく面倒で…！
まあ、結局お昼食べたあとに買いに行ったんですけどね。

15時くらいに、どうにも眠くて1時間くらい昼寝したのですが、それでもまだ眠かったです。
この時期いくらでも寝られそうだ…！

まとめはまだ紙に下書きの状態ですが、だいぶまとまってきました。
明後日の金曜日がお休みなので、そのときに出庫についてもまとめて、清書にはいれたらいいなーと思っています。
妹がお休みなので、もしかしたら一緒にマイクラやってるかもしれないけど…！

そんな感じで過ごしたのでした。

今日は昨日に引き続きドーナツの研修でした。
ほとんどの商品を実際に揚げたり仕上げたりしました。
作業をしている間に次に何をするかを考えておかなければならなかったり、
決まった時間に出さないといけない商品を作るタイミングを考えないといけなかったりと、
限られた時間でどう組み立てていくかを考えるのが難しい仕事だなと思います。
幻のクリームパンのクリーム絞りもやらせてもらいましたが、
初めてだとやっぱり出来栄えはいまいちですね…。
しぼり口の模様がきれいに出なくてのっぺりしてるというか…。
それでも初めてにしてはかなりきれいな方だと言ってもらえました。
教えてくれた人が作ったものと比べると凄まじい差なので、
正直いうと一緒に商品として並べていいのか疑問と不安が残る状態でしたが、出すしかないので出しました。
買ってくれた人はきっといい人。
仕上げの方法もいろいろ少しずつ覚えてきました。
でも段取りを自分で考えろと言われるとまだちょっと厳しい…！
油の掃除の仕方ももう一度教えてもらいましたが、どうにも覚えられないですね…。
1週間後の研修が最後なので、その時にきっちり覚えないとちょっとまずい。
ちゃんとメモ取らないとダメだな…！
生地の出庫もメモを見ながらなので時間がかかりました。
商品名と生地の名前が同じものは楽なんですけどね…。
今日は昨日よりも自分でやる事が多かったので、全体的に時間がかなりかかってしまいました。

明日メモをまとめて整理して、仕事の流れを把握したいです。

今日はドーナツの研修の日でした。
前回は見ているだけでしたが、今回は一部の作業を実際にやりました。
揚げたり仕上げたりするだけでなく、油の掃除や生地の出庫も一部作業をしました。
今回はちゃんと防寒していったので、作業場にいても寒くなかったです。
前回はちょっと凍えながら作業を見ていましたからね…。
生地の種類は多いし、油の掃除は初めてだったので、まだまだ全部は覚えきれていないです。
明日もドーナツの研修なのでもう一度おさらいをして、
明日帰った後と明後日のお休みでできるだけドーナツの作業についてまとめたいところです。
まだレジについてのまとめをしきれていないけど、とりあえずレジは打てているので後回しでもいいかな…。
今月半ばにはドーナツを一人でやることになってしまうので、
早いところまとめないと訳が分からないままやることになってしまいそうです。
頑張ってまとめないと…！
二人でやっていい具合の時間（私に教える時間の分ゆっくりめだったと思うけど）だったので、
これを一人でやるとなるとかなり忙しいと思います。
揚げ物や生地の出庫だけでなく、カレーパンのパン粉つけや洗い物や片付け、
床掃除まで含めて5時間でやらないといけないので大変ですね…！
早く覚えなければ。

今日はグロサリーの方でポイント10倍があったからか、お客さんがものすごく多かったです…！
こっちは別に何もかからないけど、流れで買っていくお客さんが多かったのかなと思います。
しかも建物の方でイベントやってて、ピエロが来てたとかで、その影響もあるかもしれないですね。
割と早いうちから雨も降っていたみたいなので、車のお客さんも多かったと思います。

午前も午後もレジがメインだったのですが、まとめ買いのお客さんがとても多かったです。
大抵一人につき2～4個くらいが多いのですが、今日は7個とか8個とか、人によっては13個とか、
そういう大きい単位で買っていく人が多かったです。
しかも袋に入れるときに紙を付けないといけない商品や、袋の口を止めないといけないものなど、
入れるのに手間のかかるものばかり買っていく場合が多いので、さらに時間がかかるんですよね…！
待たせてる感がちょっと申し訳ない。
そんな感じで、特に午後はいったんレジに入ったらずっと離れられないということが多かったです。
全然作業が終わらない…！
ものすごく時間がかかってしまい、仕事が終わったのは18時半でした…。

そのあと新しい制服の事でちょっとゴタゴタしたので、家についたのが19時半近くでした。
明日はお昼までなのでちょっと気は楽です。
頑張ろう…！

今日はロングで仕事でした。
今日も忙しかった…！忙しくない日なんてないと思うけども！！←
品出しメインで作業をしていました。
レジはほとんどお任せという感じだったので、今までよりは仕上げ作業ができたかな…？と思います。
コロネとかコッペとか作りました。
後は新商品のワッフルケーキを作らなければならなかったのですが、
品出しと天板掃除が忙しすぎてそこまで手が回らず、結局作ってもらってしまったのでした。
明日は私が作らないと誰も作る人がいないので覚えないといけなかったのですが…！
明日レシピ見てぶっつけ本番ですね…。
一応休憩中に、作ってもらったものをデザートとして買って、どういう風に入れられているのか見ながら食べました。
明日上手く作れるかな…！

午後はレジをやりながら品出しとスライスだったのですが、
スライスはほとんど終わらせてくれていて、1種類だけやればいい状態にしてくれていました。
その1種類がまだ柔らかくてスライスできないために夕方に回すことになり、
その間に品出しとか残り物の袋詰めとかトレーやトングの洗浄とかいろいろさばいていたのですが、
スライスの予定時間が近くなり、そろそろ始めようと思ったところでお客さんのラッシュが始まり、
それから30分近くレジを離れられなくなってしまいました。
切れ目でスライスを試みるものの、ちょっとやったらまたレジに呼ばれるの繰り返しで、
なかなか作業が進みませんでした。
結局スライス終わって陳列までできたのはあがる時間まわってからだった…。
とにかく夕方のラッシュがすごかったです。
それまでもダラダラお客さんは来ていてレジ応対は続いていたんですけどね。
買ってくれるのはうれしいけど、作業が進まないのは困るんですよね…！

明日もきっとこんな感じになると思います。がんばろう…！

今日は本来来るはずだった人が旧に休んでしまったので、急遽レジと品出しを同時にこなすことになりました。
本当ならレジは任せて品出しに専念するはずだったんですけどね…！
なので、仕上げ物はほぼ中の人が作ってくれて、私は品出しと袋詰めを中心に作業をしていました。
忙しすぎて、結局今回も天板の掃除をしてもらってしまった感じでしたが…！
袋詰めもまだちょっと慣れてないせいでいろいろと間違えたり手間取ったりしました。
毎日学ぶことが多い…！

午後は品出しをしつつ食パンのスライスだったのですが、
相変わらずお客さんが立て続けに来てレジから離れられず、なかなか作業が進まなかったです。
作業をしてる間にどんどんトングやトレーの洗い物も増えていくし、
それを放置すると売り場のトングやトレーが無くなっちゃってお客さんの買い物に支障が出るし、
あれもこれもいろいろやらなければならないことが多くて大変でした。
お客さんが多くて忙しかったけど、その分今日は、「ありがとう」とか「どうもね」とか、
お礼を言ってくれるお客さんも多かったです。その一言だけですごく励みになる…！
レジの商品の配置や商品そのものを覚えてきたこともあって、少しずつ作業も早くなってるし、
少しずつ笑顔でレジ応対できるようにもなってきてるので、もっといい接客ができるようになりたいです。

作業自体はやっぱり終わらなくて、大幅な残業になりました。
洗い物や床掃除などまで終わらせて、あがったのが6時半くらい、家についたのは7時過ぎてました。


水曜日も休日出勤してるし、明日はほとんど寝てるかもしれない。
とりあえずゆっくりします。

今日は本来であればお休みの日でしたが、
グロサリーのパンの入れ替えの量がものすごいらしかったので、応援に行くことになりました。
9時半からの出勤にしてもらって、1時間を予定していたのですが、
量が多すぎて1時間では全然終わらなかったです。
食パンも菓子パンもほぼ全部棚が丸ごと移動という感じで、片っ端から商品を抜いては移動しての繰り返しでした。
まるで新装開店でもするかのような移動の仕方でした…！
なんで本部はこんなに大掛かりな移動を設定したのだろうか。
新商品自体はいつもとほとんど変わらないくらいの量しかなかったし、
今までと同じような入替でもよかったと思うんですが…。何か不都合でもあったのだろうか。
そんな感じで、棚を総入れ替えしたような感じだったので、
二人がかりで2時間半以上かかるという大仕事になってしまいました。
あがったのが12時過ぎていました…！

午後は仕事についてのまとめをしていました。
とりあえず品出しについては一通りまとまった…！
しかしまだレジについてはまとめ切れていないし、
ドーナツの研修の内容もいったん整理しないといけないので、やることはまだまだいっぱいあります。
明日を乗り越えれば明後日休みだから多少のんびりできるぞ…！

今日はドーナツ研修の日でした。
研修といっても、今回はそばで作業の流れを見るだけという感じでした。
本当ならもう少し詳しく教えるとのことだったのですが、
たまたま今回は棚卸の作業も入ってしまっていて、その分作業を早く済ませないといけないので、
作業の流れを急ぎ足で説明だけします、という感じになりました。
ドーナツの作業は、主に揚げ物をする仕事と、次の日に使う記事の準備をする出庫という仕事の二つがあるそうです。
ドーナツというと揚げ物なので作業場は暑そうなイメージだったのですが、
むしろ揚げている時間は最初の2時間くらいで、そのあとの出庫の作業の方が長く、
冷凍庫の出入りがかなり多くなるので寒い環境にいることの方が多いとのことでした。
なのでしっかり防寒しないと体を壊すから気を付けて、とのことでした。

そばでみながら、教えてもらったことはひたすらメモに取っていたのですが、とにかく覚えることが多いです。
揚げる手順や時間もそうですが、特に出庫の生地の種類と数がものすごく多くて、全部覚えるのはかなり大変そうです…！
商品によっては2種類の生地を組み合わせて作るものもあるので、そこまで覚えないといけないのも大変そうです。
とにかく聞いたことはひたすらメモしていました。
ノートのページが足りなくなるところだった…！そろそろメモを取る用のノートも何とかしないと…。
そんな感じであっという間に研修が終わりました。
次のドーナツの時にもう少し詳しく教えてくれるそうですが、次がいつになるのかはまだわかりません。
シフトが完成してみないことには何とも…。


仕事が終わってから買い物に出かけました。
仕事のまとめに使ってたノートのリーフが足りなかったので買い足すのがメインでしたが、
他にもほしい物や必要なものがいろいろあったので買ってきました。

ドーナツはドーナツでノートを分けた方がよさそうな気がしたので、
同じタイプのノートもリーフと一緒に買い足しました。
もしかしたらサンドの研修も…なんてことになる可能性もあるので、ドーナツ用と合わせて2冊買いました。
それとは別に、リーフもちょっと多めに買っておきました。
もともとノートにもついてるから大丈夫だとは思いますが、まとめてたら無くなって、
また買い足しなんてことになるとさすがに面倒なので、予備分含めて3パック買ってきました。
ノートもリーフも余ったら余ったで別の事に使えるし、もっとくのはいいかなと思います。
今のお店に入ってからの約8年分の給与明細をすべて取っておいてあるのですが、
クリアファイルに入れて分厚くなってるのが4つ分になっててしまいづらくなってきたので、
それの保存用に封書サイズのノビータフォルダを買いました。
ノビータシリーズは素の状態だとすごく薄くてコンパクトだし、
中身が増えると背幅が広がるので、すごく便利で好きなんですよね。
少しずつ書類をフォルダに移し替えようと思っているところです。
あとは仕事用に4色ボールペンを買いました。
今使ってるのはとりあえずメモ取り用にして、追加でまとめノートに書き足したいときに、
新しいペンで追加できるようにしようかなと思っています。
文房具はこれくらいかな。

それから、ドーナツの仕事は冷えるということで、急遽暖かいシャツと靴下を買うことにしました。
とりあえずヒートテックのシャツ1枚とヒートテックの靴下2足組を1つ。
あとは様子見かなと思います。

あとはトワプリの5巻をいまさら買い、両面テープも買い、ヨドバシでエポキシパテと塗料皿を買いました。
大体欲しいのもは買ったかなという感じです。


夜にいろいろと書類の整理をしていました。
明日グロサリーの入れ替え応援の後に、また仕事のまとめ作業に入ろうかと思っています。
そのあと木曜日に仕事を頑張って、休みの金曜日にまとめ作業を進められればいいなというところです。

今日はお昼まででした。
品出しとレジを一人でやらなければならない日でした。
朝から精査のやり方を間違えてバタバタしてしまいました…。
開店してからも全然仕事が追い付かず、迷惑をかけてばかりでした。
品出しをしながらレジ応対をし、袋詰め作業もしなければならず、
そうしている間にどんどん商品が焼けてくるので出さなければならないし、
出す準備をしている間にまたお客さんが来て、応対が終わったら商品を出して、
袋詰めする時間が取れないし、商品だした後の天板もたまる一方で掃除する時間もなく…。
そんな感じでどんどん仕事が溜まっていってしまい、ただ必死にやるしかありませんでした。
結局、中で焼きの作業をしていた人が天板の掃除も袋詰め作業も終わらせてくれるという結果になって、
ホントにもう…、すごく申し訳なかったです。レジと品出し同時進行はきつい。
とにかく必死の5時間でした。


仕事のまとめに使っているノートのリーフが足りなくなってしまったので、
近くのホームセンターに探しに行ったのですが、買った場所が違ったしやっぱりなかったです。
明日からドーナツの研修が始まって、そっちでもまたノートをとることが多くなると思うので、
中身だけじゃなくてドーナツ用にもう1冊買おうかなと思っているところです。
明日も仕事はお昼までなので、仕事の後に駅の方に出て買ってこようと思います。
まだレジと品出しのまとめも終わってないので、もうしばらく仕事のまとめが続きそうです。
ドーナツの後はサンドの研修とかもあるのかな…。
もしかしたらあることも考えて、ノートは2冊買ってこようかなぁ。
使わなかったら使わなかったで、また別の事に使うこともあるだろうしね。
いろいろ見て来ようと思います。