今日もロングの日でした。

今日は品出しメインだったのですが、また新しい作業を覚えました。
覚えたというか、まだ1回しかやってないので完全には覚えてないですが…。
キッシュが2種類とピザが3種類です。焼く前の準備の作業をやりました。
塗ったり入れたりするものが多くて、一度に5種類レシピを覚えるのはちょっと大変です。
ごちゃごちゃになりそう…！
キッシュはキッシュベース（スープ状の素）がこぼれないようにするのが難しかったです。
というか溢さずに動かすの厳しすぎないか…！
ピザはとにかく載せるものが多くて、種類と分量を覚えるのが大変そうです。
手帳にメモを追加しておかなければ…！
新しいことをやったことでちょっと時間がかかってしまい、あとの作業もゴタゴタになってしまいました。
いろいろ仕上げ物をしていたのですが、同時に品出しもしなければならず、かなり忙しかったです。

午後からも品出しメインでした。
基本的に出来上がった物から陳列していく感じだったのですが、
ドーナツの仕事を覚えたからか、午後の分の揚げ物を頼まれることが多くなりました。
今日はカレーパンとチュロスとベーコンポテトパイを揚げて出しました。
この間初めてドーナツの仕事を一人でやったときに、
ベーコンポテトパイを揚げた時に様子を見るのをすっかり忘れてくっついてしまったので、
今回はくっつかないように手を加えて揚げました。
そして、ベーカリーの仕事を始めてから大体1ヶ月くらいたつので、
そろそろ店内放送をしてみようかということで、放送デビューしました。
自分で揚げたカレーパンの揚げたて放送と、チラシ商品のショコラの焼きたて放送をしました。
緊張してちょっと言葉に詰まったりもしたけど、ひとまず問題なく放送ができました。
これもやっぱり慣れですね。何度もこなして言葉が出てくるようにするしかないですね。
放送自体は、むかーしグロサリーにいた時にちょっとやらされてたので全くの初めてというわけではないですが、
まあでも7年くらい前の話だし、ほとんど初めてみたいなもんですね。
ただ今までずっとベーカリーのすぐそばで仕事してきたので、放送しているところはずっとそばで見てたし、
放送の内容も何となく聞いていたので、それである程度は覚えていたのかもしれないですね。
これから放送する機会が増えそうなので、どんどんやって慣れていこうと思います。

流石に日曜日はとても忙しくて、夕方レジの人が休憩に入ったところで私がレジに出ることになったのですが、
トングやトレーを洗浄して売り場に補充する作業とレジ応対で手いっぱいで、ほとんど作業が進みませんでした。
バタールのスライス作業をちょっと進めただけでした…。
その後天板の掃除や成形台の掃除、クリームの補充やごみ収集をして、ようやく今日は終わりという感じでした。
だいぶ遅くなりました…！18時まではいかなかったので良かったですが。

明日と明後日はお昼までなのでちょっと気が楽です。
ただ明後日はドーナツだからな…！大丈夫かな…！

今日はロングの日でした。
朝からずっとレジメインでやっていました。
最初のうちは品出しもしましたが、途中からほぼレジ応対と袋詰め作業という感じでした。
途中ちょっと余裕が出てきたかなーと思うとお客さんが増えてきて、
応対している間にやるべきことが増えていくという…！
しばらくレジ応対してるだけで袋詰め商品がどんどん増えていくんですよね。
お昼になるにつれてお客さんも多くなるし、だんだん追いつかなくなっていきました。
やっぱり週末は人数いても忙しい…！

午後はレジ応対とスライスでした。
やっぱり応対しながらスライスすると全然進まないですね…。
今ボジョレーヌーボー解禁に合わせてフランスパンとかチーズパンとかたくさん売っているので、
いつもよりフランスパンのスライスが多くて、そこでも結構時間を取られました。
いつも2～3本のところが今日は7本ありましたからね…。
あとはまだスライスする作業自体が遅いかな…？
もうちょっとすいすい切れるようになれば間に合うようになってくるんでしょうけどね…。
少しずつ早くできるように慣れていこう。

忙しくてあっという間に過ぎていった感じでした。
シフト見た感じだと明日は品出しメインになりそうかな…？
一日中ずっとレジにいて喋り続けてたせいか、ちょっとのどの調子が怪しいんですよね…。
そろそろ乾燥する時期だし、気を付けないと…！

今日はお休みでした。
仕事のまとめは厳密には終わってはいませんが、ひとまず必要な分はまとめきれたので、今日はのんびりと過ごしました。
布団を干したあと、PS4でマイクラをやろうと思って付けたら付かなくて、いろいろ試して奮闘していました。
電源は入っているし、テレビに繋がってる他のゲーム機はちゃんとつくので、
PS4周りだと思っていろいろ試したのですが、どうしてもつきませんでした。
コードというコードを抜き差ししてみて、刺す場所も変えてみたり、コードそのものを変えてみたり、
いろいろしてみたのですが、何をやってもつかないのであきらめました…。
なので1ヶ月分の勤務時間と給与の計算を大雑把にですがしていました。
1時間後くらいに、出かけていた妹が帰ってきて付けたらなぜか問題なくついたので、結局原因は分からずじまいでした。

勤務時間の計算がめんどくさかったので、ふとした思い立ちでExcelで計算表作っとこうと思い、
いろいろやり始めたらあっという間に時間がたってました。
あーでもない、こーでもないといろいろ調べながらだったので、そのせいもあるかもですね。
会社の方での正確な計算方法を知らないので大体の結果にしかなりませんが、とりあえずは把握ができるのでいいかなと…。


仕事が変わってからレジンできてないし、そろそろまた何か作りたいなー。

今日は初めて一人でドーナツの仕事をしました。
100円均一で数が多いのと、客注のカレーパンがあったことで、全体的に数が多かったです。
発酵させている生地を出すタイミングはまだ私は分からないので、出してもらうのは社員の人にやってもらいました。
なので、出ている生地の中で段取りを決めて揚げていって、
途中で発酵ができたものを出してもらって…、という感じでやっていました。
無駄なく動くのはまだ難しいけど、何も揚げないでいるくらいなら何か揚げておいた方がいいので、
揚げられそうなものからとにかく揚げていくという感じでやっていました。
幻のクリームパンの仕上げもやりましたが、まだまだクリームが残念な感じです…。
でも前よりは口金の形が少し見えるようになったかな…？
結構しっかり力を入れてしぼってもよさそうですね。
9時商品と10時商品に気を付けつつ、とにかく揚げ物はどんどん済ませて、
後でまとめて仕上げ、という流れになっていきました。
カラフルチョコドーナツだけで30個、カレーパンも客注の分があったので30個揚げて、
ダブルチョコが20個、他にも10個前後の物がたくさんあって、仕上げが必要な商品も多くて、
目標時間をだいぶオーバーしてしまいました。
油掃除もまだぎこちないし、そのあとの出庫も生地と商品が完全に覚えきれておらず、
基本的にメモを見ながらの作業になるので、どんどん作業がずれ込んでいきました。
危うく生地の種類を間違えそうになったり、サンド用の分だけ出して単品用を忘れていてあとで気付いて出すとか、
ちょっと危ないところも何度かありました…！気を付けなければ…！
ちゃんと確認しながらやったから大丈夫だとは思いますが、何か間違えてそうでちょっと不安ですね…！
100円均一で数が多いので出すのも大変でした。
クロワッサンが80個とか、メロンパンが60個とか、パイ生地が70枚とか、そういう単位の物が多かったです。
物によっては2個とかそういうのもあるんですけどね。
出庫をやって床掃除までやったら14時を過ぎていました…。
本当はその後カレーパンにパン粉を付ける作業もあったのですが、
午後はレジにはいらなければならず、品出しの人との時間の兼ね合いで作業してる時間がなかったので、
とりあえずその時は付けずに休憩に入りました。

休憩の後はレジメインでやりました。
冷めた商品の袋詰めやレジ応対、食パンのスライスなどをしました。
やってること自体はそんなに多くないですが、それでもあれこれやることがあるので、
あっという間に時間が過ぎていきました。
夕方のレジの人が来たところでレジを抜けて、帰る前にパン粉付けをしました。
パン粉を出す量の目分量を間違てだいぶもったいないことをしてしまいましたが、それ以外は問題なくできました。
これのやり方もあとでまとめノートに追加しておかなければ。
そんな感じで、今日はちょっと遅くなりました。
初めての一人でのドーナツ作業、ひとまず何とかなってよかったです。
あとは何度もやって少しずつ覚えて効率のいい方法を探していくことになるかなと思います。

今日はお休みでした。
明日がドーナツ一人の日なので、明日までに何とかドーナツの内容のまとめを終わらせたくて、
朝からずっとまとめ作業をしていました。
出庫と油掃除の仕方についてを清書するだけで午後までかかってしまった…！
そのあと品出しノートの仕切りをラミネートインデックスの数に合わせて6色に調節して、
インデックスシールをラミネートの物にすべて貼り替えました。
この作業が結構な時間かかったんですよね…！1時間以上かかったかもしれない。
仕切りの数を調節するためにいくつか仕切りを抜いたので、
それをドーナツのノートに転用しつつ、足りない分の仕切りを新しく作りました。
そしてインデックスシールを貼り、完成しました。
朝の7時半から始めて、終わったのは夜の21時、結局丸一日がかりの作業になりました。


こんな感じになりました。
赤い方がドーナツ用のまとめノート、黄色い方が品出し用のまとめノートです。
上の見出しで見たいカテゴリを選んだあと、右の小さな見出しで細かくページをきめる、というような使い方になります。
いきなり右から選んでもいいのですが、それだとちょっと開きづらいです。
まだ全然覚えきれていないので、このノートがないとたぶん何にもできないと思います…！
ひとまず内容はまとまったし見やすくもなったので、これで明日は何とかなると思いたい…！

今日は半日出勤の日でした。
ドーナツの研修最終日でした。
基本的に教えてくれる人は後ろで見てるだけで、私が自分で判断して仕事を進めていく、というような感じでした。
ずっと後ろで見られてるので、実技試験を受けているような気分でした…！
まだ作業の手順が把握しきれていないのと、作業自体に慣れていないので、かなりのノロノロ作業になりました…。
このまま一人でやるといつ帰れるか分からないくらいのペースだったので、
結局途中から作業の半分くらいはやってもらってしまった感じでした。
これで明後日一人で仕事が成り立つのだろうか…！
とにかく明日まとめ作業を完了させて、全体の流れを把握しておかないとかなりまずいです。
頑張ろう…！

仕事の後に駅の方まで買い物に出かけました。
ほとんどファイルを買いに行ったような感じですけどね。
いろいろ書類を整理したくて、ファイルをまとめ買いしました。
後はカラーインデックスシールにラミネートフィルムがついているものがあることを知ったのでそれも目当てです。
でも6色しか入っていなかったことがちょっと想定外だった…！
しかも100均で買った普通のカラーインデックスと比べると色合いがちょっと微妙なんですよね…！
せめて薄橙がピンク色だったらもうちょっと色鮮やかな感じが出たんだけども…！
色合いは100均で買った方がきれいですが、すでに手帳につけた分がよれよれしているので、
ラミネートタイプの方がもうちょっとまっすぐ見やすい状態になると思うんですよね。
とりあえず明日付け替えよう。
後はボックスタイプの収納ケースを買いました。
ちょっとお高かったですが、引っ張り出しやすかったり、上から直接取れるようになっていたり、
見開きでの収納のレイアウトが洗練されていたりとシンプルながら高機能なので、高いのはしょうがないかなと。
机の引き出しに入っていた衛生小物類がぐちゃぐちゃだったので、整頓するために買ったのです。
前からずっとほしいなーと思ってたんですが、どうにも高くてちょっと手が出しづらかったんですよね…。
今回思い切って買った感じです。
あとは仕事用にノック式の油性マジックとか、ペンタイプのはさみとか、
家でルーズリーフの角を丸くするために角丸パンチを買ったりとかもしました。

夜、買ってきたものでがっつり整頓しました。
かなり時間がかかりましたが、書類も衛生小物もかなりスッキリまとまりました。
書類のほとんどをクリアファイルで整理していたので、クリアファイルから抜いて整頓したら、
かなりの量のクリアファイルがあきました。
当分クリアファイルには困らなそうですね（ぇ

今日はそんな感じでした。

今日はロングでとお願いされていましたが、今まで休んでた人が来れるということで、
元の時間である半日勤務に戻りました。
お昼の12時にレジの人が来るまでは一人で品出しとレジをやっていました。
今日からビンゴカードの配布が始まったので、配るものが増えてちょっと面倒になった…！（ぁ
本来ならそんなに忙しくないはずですが、やっぱりお昼近くなると忙しくなりました。
特にお昼ごろには商品がぎっちり並んでいて、
それなのにフランスパン各種は出さないといけないので、場所の確保にとても悩みました…。
お客さんも一斉に来るし、かなりバタバタしてました。
レジの人が来てから多少落ち着きましたが、それでも補充とか品出しとか洗い物などに追われて忙しかったです。
今日はほぼ時間通りにあがれたので良かったです。

お昼ご飯は職場のパンを買って食べました。
できるだけ今まで食べたことがないものをと思って買ってきました。
大体いつも好きなもの食べちゃうんですよね…！味を知る意味でもいろいろ試してみないとね。
そうはいっても、フランスパンとかは普段食べないからちょっと買いづらいですけどね…。
食事というよりはおやつみたいなものも結構あるから、食事の時に買おうとすると結構組み合わせに悩んだりします。
今日はあんドーナツとチーズハムパンとパリパリ豚まんを食べました。
さすがパリパリ豚まん、めっちゃパリパリしてた。

明日はドーナツ研修最終日です。
そのあとは一人でやることになります。不安しかない…！

今日もロングの日でした。
日曜日で忙しかったですが、人数もちょっと多めだったので多少は気が楽でした。
今日は主に品出しをしました。
品物の量が多かったのでずっと出してた気がします。
細かいワッフルケーキは開店前に中の人が作ってくれました。
開店後の私の主な仕事は、品出しとコッペサンド作りでした。
品出ししつつ、コロッケコッペやチキンカツコッペ、すき焼き風コッペを作りました。
コロッケコッペは半分に切ったものを二つ入れればいいだけだから簡単に作れていいけど、
チキンカツコッペは中身の重さが決まっているので、バランスよく入れるのが難しくてちょっと難しいです。
日によってカツの厚さも違うしね。今日はやたらと分厚くてどう入れるか悩んだ…！
すき焼き風コッペも基本はコロッケに近いから楽ですね。
ボリュームが多すぎて入れるのが大変でしたが…！
あとソースを線がけするのが地味に難しかったです。
今日は早めの休憩でした。

休憩の後も品出しがメインでした。
食パンのスライスはレジの人がやりました。
特売のずんだあんパンとふじりんごデニッシュが次々と焼きあがって出てくるので、
その都度拡販の物と入れ替えるのがなかなかに大変でした…！
焼きたてと一緒に冷めたやつは出せないので、
さがってくる商品がだんだん在庫として場所を圧迫し始めて、管理が大変になりました…！
レジの人が休憩に入ってる間だけレジ周りの事をやりましたが、
洗浄機を動かしたりレジ応対したりフランスパンスライスしたり品出ししたりとかいろいろしてたら、
頼まれてたコッペサンドの袋詰めまで行き着けませんでした…！
夕方も結構帰るギリギリの時間まで商品が焼きあがって出てきてたので、
なかなか品出しの切れ目がなかったです。
天板の掃除したり売り場に商品を補充したり、使った物を洗ったりと、人は多くてもやることも多くて、
常に仕事に追われていることには変わりなかったです。
でも大体時間通りに帰れたので良かったです。

帰ってくる時間が遅いと寝るのがちょっとおしくなるんですよね…（苦笑
でもちゃんと寝ないと次の日の朝がつらいので、しっかり寝ます。

今日はロングでの仕事でした。
最近ずっと天気が良くなくて、今日は晴れて気温も少し上がって過ごしやすかったからか、お客さんはとても多かったです。
今日は午前中はレジの人がいたので品出しメインでやっていたのですが、
いろいろなものが特売になっていて、仕上げ物がとても多かったのでものすごく忙しかったです。
コロネやコロッケコッペ、白身魚のタルタルバーガー、
チキンカツコッペに牛すき焼き風コッペ、あんバターコッペ、ワッフルケーキなどなど…。
本当は私が品出ししながら全部やるべきだったのですが、どうにも忙しすぎて結局半分くらいはやってもらってしまったのでした。
種類が多いのもそうだけど、1種類の数が多いんですよね…！
これは明日も忙しそうです。
天板の掃除までとても手が回らなかったです。

お昼を食べてからはレジとスライスでした。
ちょうどお昼時なのでお客さんが多いこと多いこと…！作業が全然進まないです。
いつもなら14～15時くらいは閑散としてたりするのですが、
今日はそれくらいの時間でもそこそこお客さんがいて、お客さんの切れ目があんまりなかったように感じます。
全部のスライスが終わったときには17時を回っていました。
でも大幅な残業にはならずに済んだので良かったです。
明日もこんな感じで忙しいんだろうな…！

明日も頑張ります。

今日はお休みでした。
朝すごく眠かったので、一度起きて朝ご飯を食べたあとにもうひと眠りしました。
まあ、布団に入る前に書類の整理を始めてしまったので、それだけで1時間くらい過ぎましたが（ぇ
布団に入ってからしばらくごろごろして、10時過ぎくらいまでうとうと寝てました。
その後、着替えて布団をたたんだ後、
昨日変わった新しい制服のズボンの裾が若干長かったので、2着分裾上げをしました。
裾上げ作業って地味に時間かかるんですよね…！
そんなことしてるだけで午前中が終わってしまいました。

午後からはずっと仕事の内容のまとめをしていました。
ドーナツの内容を清書していました。
とりあえず揚げ時間とか商品別の作業内容とか作業別の内容辺りが書き終わった…！
しかしまだ出庫の内容についてはノータッチである。
次の火曜日の研修が最後なので、それまでにと思ったのですが…！ちょっと間に合わなかったですね。
このあと月曜日までロングになってしまったので、多分もうまとめてる時間はないかなーと。
火曜日に油掃除についてもう一度きっちり教えてもらわないとですね。
作業に集中していたせいか、やたらとおなかがすく日だった…！